深圳的台湾菜

鼎泰丰是小吃
丰滑是火锅
王品西堤是台湾人开的牛扒店，觉得和台湾菜本身没什么关系，元太祖也是一样
鹿港小镇觉得广州店好吃点，冰沙还可以
青青世界里的中餐厅原来号称是台湾风味，因为青青世界是台湾人搞的。很久没去吃了不知道现在如何，以前的味道还是不错的
楼下开了间宝岛台湾料理，刚开张的时候想去，被装修得味道给熏出来就没兴趣去了，据说青菜一小碟35文，当然装修得还可以。

可能深圳关内的台湾人不多，所以台湾饭馆好像也不算多，共同特点就是贵，分量小，看着比较精致。台湾菜是偏闽系的移民菜系，我老能想起来的就是三杯鸡什么的，不知道还有什么特色菜。。。孤陋啊孤陋。。。

今天就来介绍几道深圳的台湾菜：

大闸蟹蟹黄小笼包

选用新鲜膏蟹，在厨房经过严谨的制作工艺后，将蟹肉蟹黄及精选猪肉按比例搭配，加进去一些特制调料。面粉选用进口原料，做出来的的面皮精薄，蟹黄小笼包蒸熟后里面的里面的汤汁依稀可见，令人口涎，让人有到鼎泰丰不吃蟹黄小笼包等于没来鼎泰丰的佳话。

台湾红烧牛肉面

精选山东特选黄牛肉，加入高汤烧开后放入面条，做好的面条味道十分鲜美滑润。

鲜虾仁烧卖

精选鲜虾做成的烧卖馅多皮薄，形如石榴麦梢上开的白花，细腰的身形，无论是美感还是口感都是一种享受。

元盅鸡汤

选用广东口碑最好的清远跑地土鸡，每天一早现崭现做，炆火慢炖，熬好的汤汁清彻见底，绝不同于一般的鸡汤，口感香甜而清淡，原汁原味，纯而不腻，有极丰富的营养价值。

鲜菜肉蒸饺

用新鲜肉和蔬菜包制而成，吃起来香而不腻，蒸饺的皱折、数量都有严格规定，就好像艺术品一样精致。